Ciri Buah Kopi Karo Siap Panen

Biji Kopi Siap Panen

Untuk mendapatkan cita rasa kopi yang baik, harus diperhatikan beberapa ciri buah kopi siap panen. Ciri Buah  kopi yang siap panen adalah ketika tingkat kematangan buah sudah penuh yang ditandai dengan buah berwarna  yang merah menyala. Hal ini harus di perhatikan oleh petani, agar mutu dan cita rasa dapat terjaga. Nantinya setelah kopi di kupas kulit luarnya dilakukan fermentasi yang baik. Berikut akan kami sajikan karateristik dan cita rasa buah kopi berdasarkan tingkat kematangan buah.

Warna Merah Tua

Tingkat kematangan kopi juga bisa ditentukan dari kandungan senyawa gula pada daging kopi, yang mana kandungan gula akan lebih tinggi pada kopi matang demam tanda daging lunak dan iga memiliki lendir berasa manis.

Jika menemukan buah kopi dengan warna ini maka sebaiknya cepat – cepat dipetik, karam cita rasanya sudah mulai menurun dan berbau tanah. Bijinya akan berwarna hitam dan cokelat akibat kelebat matang.

Warna Merah Penuh

Buah yang paling baik untuk dipetik adalah berwarna merah penuh, karena buah ini sudah memiliki tingkat kematangan yang sempurna. Cita rasa yang kuat akan dihasilkan dari buah kopi jenis ini.

Warna Hijau Kekuningan

Buah Kopi dengan warna seperti ini tidak disarankan dipetik. Buah kopi seperti ini memiliki aroma dan postur yang sangat lemah. Nantinya ciri buah seperti ini ditandai dengan warna yang pucat keputihan dan keriput. Buah ini sebenarnya masih mentah

Warna Kuning Kemerahan

Buah Kopi dengan warna seperti ini sebenarnya sudah mulai matang. Biji-bijinya ditandai dengan warna ke abuan. Karena buah ini sudah mulai matang, maka aroma dan postur yang dihasilkan akan terasa mantap. Buah kopi dengan ciri seperti ini sudah boleh di petik.

Petani Budi Daya Kopi Karo haruslah mengetahui ciri ciri buah kopi yang akan di panen agar terjaga mutu dan kualitas bubuk kopi yang dihasilkan.